Prosty biały cukier
powszechnie nazywany jest białą śmiercią. Nie bez powodu użyto
dla niego tego określenia. Cukier może powodować wiele zniszczeń
w organizmie, między innymi karmi komórki rakowe, zakwasza
organizm, powoduje szybsze starzenie skóry, wpływa niekorzystnie na
florę bakteryjną – nie mówiąc już o drobniejszych
zniszczeniach, jak szkodliwy wpływ na szkliwo zębów, lub większa
podatność na infekcję.
Niestety taki cukier
możemy znaleźć w większości produktów dostępnych w marketach.
Proste cukry zawarte w owocach, jak winogrona czy pomarańcze, jak i
w sokach z tychże owoców, nie są znowu takie szkodliwe – wręcz
mała porcja rano na śniadanie będzie nawet wskazana. Fakt faktem,
że kwasy z tych owoców narażają nasze szkliwo, jednakże
wszystkich niebezpieczeństw nie unikniemy, a poza tym mamy środki
na ochronę zębów.
Poza tym powinniśmy
starać się unikać cukrów, niezależnie od tego, czy jest to
cukier biały, brązowy czy nierafinowany. Wszystkie są tak samo
szkodliwe dla organizmu – nie jest prawdą, że cukier brązowy
jest zdrowszy. Może odrobinę mniej kaloryczny, ale tak niewiele, że
nie warto płacić za niego więcej.
Są jednak inne
zamienniki dla cukru. Zdrową alternatywą będzie stewia, albo
ksylitol. Ig ksylitolu, czyli innymi słowy, cukru brzozowego, jest o
wiele niższy niż w przypadku zwykłego cukru. Ksylitol jest
polecany szczególnie diabetykom, ale też dla osób chcących zdrowo
się odżywiać. Plusem tego cukru jest to, że smak, na przykład
herbaty, posłodzonej cukrem brzozowym nie różni się od smaku
napoju posłodzonego zwykłym cukrem. Dlatego warto postawić na
ksylitol. Ig – czyli indeks glikemiczny – jak już wspomniałam –
jest dużo niższy, a dodatkowo ksylitol korzystnie wpływa na nasz
organizm. Odwrotnie do zwykłego cukru, ksylitol wspomaga odporność,
pomaga w walce z próchnicą i innymi chorobami zębów.
Niektórzy mogliby
pomyśleć, że skoro naturalny słodzik ma tyle zalet, to na pewno
ma też jakieś wady. Jednakże badania naukowe, nie stwierdziły,
jak do tej pory żadnych szkodliwych działań. Jedyną jego wadą
może być cena – pomyśl jednak ile możesz zaoszczędzić na
wizytach u stomatologa :P
